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Galateo in tavola Archive

Pulizia e Taglio dei Carciofi

Pulizia e Taglio dei Carciofi

Daniela • 3 febbraio 2011 • 1 commento •
Pulire i carciofi è un’altra operazione che a molti spaventa per la complessità, in realtà non è un …
Pulizia e Taglio funghi

Pulizia e Taglio funghi

Daniela • 2 febbraio 2011 • Nessun commento •
Pulire i funghi non è semplice come si crede, non si devono mai lavare direttamente sotto l’acqua corrente, …
Ammollo e Cottura Legumi

Ammollo e Cottura Legumi

Daniela • 18 gennaio 2011 • Nessun commento •
Prima di cucinare i legumi, e calcolare quindi il tempo necessario per la cottura, bisogna anche calcolare il …
Cottura alla griglia

Cottura alla griglia

Daniela • 18 gennaio 2011 • Nessun commento •
La cottura alla griglia è uno dei metodi di cottura della carne e del pesce più utilizzato. E’ …
Cottura in Umido

Cottura in Umido

Daniela • 12 gennaio 2011 • Nessun commento •
La cottura in umido vista in maniera tradizionale è ritenuta una cottura variegata. Difatti la stessa prevede che …
Cottura al Cartoccio

Cottura al Cartoccio

Daniela • 12 gennaio 2011 • Nessun commento •
La cottura al cartoccio è considerata uno dei metodi di cottura più salutari e leggeri. Difatti i basilari …

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