Cucina e ricette, tante idee per primi, contorni, secondi e dessert

Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare ma non solo. Consigli e suggerimenti su come fare un’alimentazione sana ma sempre con un occhio rivolto al piacere del palato.

Ingredienti

  • Ingredienti:
  • Per la frolla:
  • 400 g di farina setacciata
  • pizzico di sale
  • 300 g di burro o margarina*
  • 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • 2 tuorli d’uovo
  • 5-6 cucchiai di acqua fredda
  • Per il ripieno:
  • 1 Kg di mele Granny Smith
  • 100 g di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
  • 1/2 cucchiaino di polvere di cannella
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • * Se non amate la margarina ed il burro , ma volete utilizzare un ingrediente più naturale possibile, potete sostituire con olio di semi, anche se il composto risulterà più compatto e croccante dopo la cottura. I quantitativi calcolateli ad occhio per l’olio.

Preparazione

Per prima bisogna preparare la pasta.

Mettete in una ciotola capiente la farina ed un pizzico di sale. Aggiungete il burro, o la margarina , tagliato a pezzetti ed aiutandovi con le mani sfregate per bene la farina con il burro affinché il composto risulti ben sbriciolato.

Aggiungete lo zucchero ed i tuorli sbattutti con l’acqua e amalgamate per bene il tutto con l’aiuto di una spatola.

Rovesciate ora l’impasto così ottenuto su di un piano ben infarinato e con l’aiuto delle mani appiattite l’impasto sino a formare una striscia di pasta.

Riformate nuovamente una palla e ripetete la medesima operazione.

Riponete l’impasto a riposare in frigo, avvolta in carta velina, per circa 1 ora.

Ora preparate il ripieno.

Sbucciate le mele, tagliatele a piccoli spicchi e mettetele in una ciotola.

Aggiungete lo zucchero, l’amido e la cannella in polvere e mescolate accuratamente.

Riprendete la pasta, dopo il riposo, e stendetela ricavandone due dischi dello stesso spessore, uno dei due dischi deve essere leggeremente più grande dell’altro.

Con il disco di pasta più grande rivestite una teglia da crostata o teglia a cerniera, unta e infarinata o ricoperta da carta da forno, voltando la pasta eccedente verso l’esterno.

Riempite il disco di pasta con le mele che disporrete a strati.

Adagiate sopra il disco di pasta più piccolo e sigillatelo all’altro pressando bene con le dita.

Spenellate la superficie della torta con un po’ di acqua, spolverizzatela con un po’ di zucchero e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Un ottimo spuntino prima di praticare la propria attività fisica e la carica giusta per i propri figli o nipoti prima dello sport quotidiano o dello studio. Accompagnate una fetta di questa torta con dell’ottimo thè e la merenda o colazione è fatta.

Buon appetito