Cucina e ricette, tante idee per primi, contorni, secondi e dessert

Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare ma non solo. Consigli e suggerimenti su come fare un’alimentazione sana ma sempre con un occhio rivolto al piacere del palato.

Ingredienti

  • 1 tazza di miglio
  • 2 tazze di acqua
  • 2 carote grattugiate
  • 50 gr di olive nere tritate fini
  • 1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a cubetti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
  • Un pizzico di sale
  • Pepe nero macinato fresco
  • una manciata di pane grattugiato
  • olio di semi per friggere

Preparazione

In una pentola a fuoco medio, unire l’acqua ed il miglio. Portate ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento.
Cuocere fino a quando l’acqua non sarà completamente assorbita.
Una volta cotto, sgranarlo con una forchetta, versarlo in una ciotola e lasciarlo freddare.
Aggiungere la carota, le olive, la cipolla, il prezzemolo, sale e pepe e mescolare.
Fare delle palline di miglio, aggiungere pangrattato, se necessario, e formare le vostre polpette.
In una padella versare l’olio al fine di coprire bene il fondo, portare a calore e tuffarci le polpettine di miglio e cuocere fino a doratura.
Servire calde, tiepide o fredde.