Crema al mandarino

Una delicata crema al mandarino, molto leggera ma molto profumata ed aromatica. Un modo gustoso e goloso ma sempre attento alla leggerezza, per far mangiare la frutta ai più piccoli.

Un tocco di colore, di profumo e di sapore.

Affondare il cucchiaino è un bellezza e finire questa bontà anche… Una volta affondato in cucchiaino è difficile smettere ^_^

 

Ingredienti

  • 100 ml di succo di mandarino o clementine
  • 20 ml di di latte di soia bio e naturale
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 30 gr di malto di mais o riso bio
  • 20 g di amido di mais bio
  • 15 g di farina ‘0’ bio

Preparazione

Mescolare lo zucchero ed il malto con il succo di mandarini ed il latte.
Versare questo mix di ingredienti liquidi ben mescolati molto lentamente all’interno di una ciotola dove avrete setacciato la farina. Nel mentre aggiungete i liquidi alla farina, mescolate con un frustino.
Versare la crema ben mescolata e senza grumi in una casseruola e sul fuoco, lasciando addensare a fuoco moderato e sempre mescolando.
Una volta addensata, togliere dal fuoco e lasciar freddare.
Servire in coppette o accompagnare con pasticcini fatti in casa.

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