Torta all’acqua senza uova e senza latte

La Torta All’Acqua Vegan è un dolce davvero soffice, molto buono, di facile realizzazione e di facile riuscita.

Una ricetta light di un dolce che non contiene uova e latte, adatta quindi agli intolleranti e a coloro che hanno scelto di non alimentarsi più di sofferenza.

Un dolcetto adatto per la merenda dei bambini o per una colazione sana e golosa.

Insomma c’è davvero da sbizzarsi con questo dolce, per renderlo più ricco infatti basta sostituire l’acqua con del succo di arancia o di altra frutta, con della frutta secca o essiccata: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, datteri, albicocche secche, prugne secche… E perché no, gocce di cioccolato?

Se non vi piace semplicemente bianca potete colorarla con un po’ di cacao amaro in polvere amaro.

 

In una ciotola mescolate gli ingredienti l’acqua, l’olio, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero.
Separatamente setacciare la farina con il lievito.
Unire l’acqua miscelata agli altri ingredienti con la farina e mescolare con un frustino per ottenere un composto omogeneo, senza grumi e liscio. Una pastella densa ma che scende dal frustino velocemente.
Foderare uno stampo da torta con carta da forno o oliare e infarinare per bene.
Versare il composto di farina nello stampo.
Infornare nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti, fate la prova stecchino.
Una volta pronta, lasciarla intiepidire, sfornare e spolverizzare con zucchero a velo di canna.