Torta all’acqua senza uova e senza latte

La Torta All’Acqua Vegan è un dolce davvero soffice, molto buono, di facile realizzazione e di facile riuscita.

Una ricetta light di un dolce che non contiene uova e latte, adatta quindi agli intolleranti e a coloro che hanno scelto di non alimentarsi più di sofferenza.

Un dolcetto adatto per la merenda dei bambini o per una colazione sana e golosa.

Insomma c’è davvero da sbizzarsi con questo dolce, per renderlo più ricco infatti basta sostituire l’acqua con del succo di arancia o di altra frutta, con della frutta secca o essiccata: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, datteri, albicocche secche, prugne secche… E perché no, gocce di cioccolato?

Se non vi piace semplicemente bianca potete colorarla con un po’ di cacao amaro in polvere amaro.

 

Ingredienti

  • 230 g di farina 0
  • 1 cucchiaio e mezzo di lievito per dolci
  • 130 g di zucchero di canna chiaro
  • 6 cucchiai di olio di girasole o di riso
  • 260 ml di acqua
  • scorza di un limone biologico

Preparazione

In una ciotola mescolate gli ingredienti l’acqua, l’olio, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero.
Separatamente setacciare la farina con il lievito.
Unire l’acqua miscelata agli altri ingredienti con la farina e mescolare con un frustino per ottenere un composto omogeneo, senza grumi e liscio. Una pastella densa ma che scende dal frustino velocemente.
Foderare uno stampo da torta con carta da forno o oliare e infarinare per bene.
Versare il composto di farina nello stampo.
Infornare nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti, fate la prova stecchino.
Una volta pronta, lasciarla intiepidire, sfornare e spolverizzare con zucchero a velo di canna.

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