Cucina e ricette, tante idee per primi, contorni, secondi e dessert

Ricette per tutti, facili e veloci da realizzare ma non solo. Consigli e suggerimenti su come fare un’alimentazione sana ma sempre con un occhio rivolto al piacere del palato.

Ingredienti

  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di tuorli d’uovo
  • 40 g di amido di mais
  • 1 stecca di vaniglia o scorza di limone bio

Preparazione

Versate in un pentolino capiente il latte, metà dello zucchero e la stecca di vaniglia o limone e lasciar scaldare, facendo prendere il bollore, sul fornello a fuoco medio.

Separatamente sbattere i tuorli con il restante zucchero ed aggiungete a pioggia l’amido di mais setacciato.

Quando il latte sarà ben caldo, versarlo a filo sul composto di tuorli, zucchero e amido e mescolare per bene evitando la formazione di grumi.

Riversate il composto così ottenuto nuovamente nel pentolino e lasciate cuocere a fuoco basso, mescolando sempre con a frusta per non far attaccare la crema e solo quando inizia ad addensarsi, finite di mescolare, spegnete il fornello, versate la crema in una ciotola e lasciatela riposare e raffreddare.

Una volta fredda potete utilizzarla come meglio credete, per farcire torte, per dolci al cucchiaio,per dolci frolle o per quello che la vostra fantasia vi suggerisce.

Buon Appetito.