Maionese di mandorle

La maionese di mandorle è una delle ricette base nella cucina crudista. Una cremina molto delicata che può essere unita ed accompagnata a verdura cruda semplicemente lavata e tagliata a bastoncino a mo’ di grissino da intingere nella raw maionese.

Le mandorle ricordiamo sono ricche di vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo.

Insomma una buona dose giornaliera di questa frutta secca per migliorare la propria salute e quella della nostra pelle, dei nostri capelli e del nostro corpo in genere.

Prepararla inoltre è davvero semplice e veloce, pochi minuti ed avete pronta una maionese squisita e sfiziosa.

 

Ingredienti

  • 140 gr di mandorle
  • il succo di un limone
  • 240 ml di acqua
  • olio evo bio q.b

Preparazione

Frullare le mandorle con il succo di limone e l’acqua fino a quando non si ottiene una crema piuttosto densa. Aggiungere l’olio a filo sempre continuando a frullare fino a quando la crema non diventa corposa, densa e raddoppia di volume.
La stessa crema può essere arricchita con spezie o verdura fresca a piacere.

Delicata, cruda e buona!

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