Frollini dolci alle patate

Per alcuni apparirà come una ricetta stravagante, ma vi assicuriamo che è davvero molto interessante e golosa.

I frollini dolci alle patate  sono buonissimi e friabili, provare per credere.

Le patate posso tranquillamente sostituire la margarina o comunque implicano un impiego di questo ingrediente minore, e quì ci guadagna la salute.


Ingredienti

  • 125 g di farina (non la tipo “00”)
  • 50 g di patate
  • 30 – 40 di olio o margarina
  • 1 tuorlo bio
  • 80 g di zucchero di canna integrale
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • scorza di mezzo limone bio

Preparazione

Montate la margarina assieme allo zucchero.

Aggiungete il tuorlo, la scorza di limone, la patata cruda grattugiata e la farina setacciata con il lievito.

Se serve, per amalgamare meglio gli ingredienti, potete aggiungere anche un goccino di acqua.

Con l’aiuto di un cucchiaio formate delle palline che schiaccerete leggermente oppure stendete con il matterello la sfoglia su di un piano infarinato e aiutatevi con un taglia biscotti a ritagliare i vostri biscotti della forma che preferite.

Disponetele su una placca foderata con carta da forno ed infornate a 180° per circa 15 minuti.

Una volta freddi spolverizzate con zucchero al velo se piace.

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