Sfogliatine al pesto

Le sfogliatine al pesto rappresentano un ottimo, gustoso e veloce antipasto da presentare magari in questi giorni di festa, proprio perché sono di facile preparazione e perché sono sempre graditi da tutti i commensali.

Sfiziose e gustose un aperitivo o un’idea per un antipasto davvero easy ma eccezionale!

Il pesto genovese può essere sostituito con il pesto ai pistacchi, alla siciliana, alle noci o altro pesto a vostra scelta 😀

Considerando che si hanno tanti ospiti abbondare con le dosi 😉

 

 

Ingredienti

  • 3 rotoli di pasta sfoglia veg quadrata
  • pesto genovese veg
  • pinoli tritati q.b

Preparazione

Srotolare la pasta sfoglia.
Cospargere la superficie della pasta sfoglia con il pesto ben spennellato.
Spargere sopra i pinoli o mandorle tritate.
Arrotolare il rotolo su stesso così da formare un salsiciotto.
Tagliare tante rondelle dello spessore di un centimetro circa o poco meno.
Foderare la teglia con carta forno e adagiarvi sopra le sfogliatine al pesto.
Cuocere le sfogliatine al pesto in forno caldo a circa 200° per 10 – 15 minuti, devono colorirsi, dorarsi e gonfiarsi leggermente.

Servire calde o fredde 🙂

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